云雾笋干炒肉丝的做法

1、准备主料。笋干和猪瘦肉。

3、切好的肉丝加入适量料酒，生抽，淀粉，油拌匀腌20分钟；红椒切丝备用。

5、坐锅烧水，水开后下笋丝焯水。

7、锅中留底油，入小米椒，生姜，大蒜片翻炒。

9、加入1/2勺盐翻炒

11、入肉丝翻炒。

13、最后淋上少许辣子油，翻炒均匀后出锅即可。