菜谱物语——京酱肉丝
出去下馆子的人这道菜应该不会陌生吧 豆腐皮卷点小葱，香菜，最后来几筷子肉丝，一卷，那个香呀·· 在饭店的话，这一盘也得不下20吧， 可是咱也不能老下馆子吧，这一盘在家做那成本可低了去了， 最关键的是它本来就不复杂，在家做照样能吃出饭店的味道···
肉丝适量
千张适量
葱适量
姜适量
香菜适量
料酒适量
耗油适量
酱油适量
鸡精适量
甜面酱适量
1. 材料：肉丝，千张（豆腐皮），葱，姜，香菜 调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。
2. 香菜切成段，葱姜切成细丝。
3. 把豆腐皮切成正方形，摆盘。
4. 锅里放入油，烧热，加入大料，花椒和姜丝爆出香味。
5. 加入肉丝翻炒至颜色发白，加入料酒。
6. 加入酱油，耗油翻炒。
7. 出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀，出锅啦。
京酱肉丝做法小贴士
这菜不用放盐了，因为调料里都有盐，味道不够的话自行调节。
食材
肉丝 适量
千张 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
料酒 适量
耗油 适量
酱油 适量
鸡精 适量
甜面酱 适量