香酥红豆饼的做法

1、低筋面粉买不到的可直接买蛋糕粉，或者用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例配成低筋面粉。红豆沙可以买现成的，这样节约时间比较方便，而且是去皮的，口感细腻。

3、将和好的外皮面团和油酥面团分别捏成小团，摆放在案板上，盖上湿布醒面30分钟。（长的好看的是外皮面团，因为外皮面团有韧性，好捏，看起来很糟糕的是油酥，因为油酥很软有点粘手）

5、卷好的面团进行第二次醒面15分钟，记得盖湿布。（没有湿布，用保鲜膜）

7、醒好的面卷对折，擀成圆形薄片，包上红豆沙馅，捏紧封口即可。