1、猪肉切丝，放蛋清、盐、生抽、料酒、淀粉、拌匀，腌制十分钟
2、切点葱丝、香菜，用豆皮卷起来，切好摆盘
3、起锅烧油，放肉丝，炒熟，盛出，留底油，放甜面酱、葱姜水、糖、鸡精、放入肉丝，翻炒均匀，即可出锅
