1、准备好鸡腿 剁块 冷水下锅加料酒煮出血沫；
2、另起油锅放入冰糖 熬出枣红色 再放入鸡腿翻拌均匀；
再加入生抽 蚝油 黄豆酱 姜蒜 干辣椒 花椒；
3、再放入适量温水 倒入土豆 香菇；
再加入盐 鸡精 胡椒粉 盖上盖子小火炖10分钟；
再加入青红椒煮一下即可出锅；
